A gente concorda que o arroz também pode ser a estrela do jantar. Ainda mais se ele der match com um creme de couve-flor roxa com ~leite de aveia~ Nude Tudão, u-hum. E o que esperar desse encontro? Textura cremosa embalada no crock-crock da farofinha, sabor inigualável e um visual digno de postar nas redes sociais.
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Rendimento: 6 porções
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Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes:
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1 couve-flor roxa em floretes
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1 xícara (chá) de ~leite de aveia~ Nude Tudão
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1 cebola
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10 dentes de alho
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2 xícaras (chá) de arroz branco cru
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4 xícaras (chá) de caldo de legumes
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Farinha panko a gosto
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Azeite de oliva a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Folhas de salsinha a gosto
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Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo:
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Em uma panela, refogue a couve-flor roxa, metade da cebola picada grosseiramente e 8 dentes de alho inteiros no azeite de oliva.
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Quando a couve-flor roxa ficar macia, separe alguns floretes para finalizar o prato.
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Coloque os vegetais refogados no liquidificador com o ~leite de aveia~ Nude Tudão e bata até obter um creme homogêneo.
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Volte a mistura para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para engrossar levemente.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
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Em outra panela, refogue o arroz com o restante da cebola e do alho bem picados.
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Adicione o caldo de legumes quente ao arroz refogado e deixe cozinhar em fogo baixo.
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Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o creme de couve-flor roxa e misture para incorporar.
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Prove e acerte o tempero.
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Em uma frigideira, faça uma farofa tostando a farinha panko no azeite e temperando com sal.
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Antes de servir, finalize o Arroz Cremoso de Couve-Flor Roxa Nude com farofa de farinha panko, floretes de couve-flor, folhas de salsinha, raspas de limão e um fio de azeite de oliva.
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