El tema de este mes es importantísimo: nuestra tan anunciada huella de carbono . ¡Ajá! Esa nube que está en nuestras cajas.
El tema es fácil de entender. ¿Y saben qué es lo mejor? Saber más sobre este tema nos permite tomar decisiones más conscientes en nuestra vida diaria. Así que, no lo duden y vengan a descubrir cómo.
La huella de carbono representa el impacto climático de un producto. Es el resultado de un cálculo que muestra las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) durante todas las etapas de producción, para que Nude llegue a ti.
Es importante recordar que los gases de efecto invernadero incluyen no sólo el dióxido de carbono , sino también gases como el metano, el óxido nitroso, los clorofluorocarbonos y el ozono.
Pero ¿cómo calculamos la huella de carbono?
Para calcular el impacto climático de los productos, comenzamos por comprender cada paso del proceso y el volumen de emisiones de GEI atribuido a cada uno. Necesitamos saber, por ejemplo, el tipo de camión y el combustible utilizados para transportar el cacao desde Bahía, o la energía que consume el molino de avena. Por lo tanto, monitoreamos cada etapa de este proceso, desde la siembra de la avena hasta el transporte del producto final al mercado.
Para comunicar la magnitud de nuestro impacto climático, necesitamos considerar un valor de carbono equivalente para todos los gases de efecto invernadero, y podemos comunicar un único número.
A este resultado lo llamamos carbono equivalente (CO2e), y se mide en kg: ésta es la unidad de medida cuando se trata de huella de carbono.
Si eres cliente de Nuder, probablemente ya habrás notado que nuestras cajas llegan a tu domicilio con:
• Transparencia
• Sin leche, todo sabor;
• Una etiqueta que indique con precisión la huella de carbono de ese producto. Nude Original, por ejemplo, genera 0,33 kilogramos de CO2e por unidad.
Este valor se calcula rastreando el impacto de cada ingrediente utilizado y considerando todas las etapas del proceso: la siembra de la avena, el uso de suelo y agua, el transporte de materias primas, el desarrollo del producto, la elección del empaque y el movimiento del producto a los mercados.
¡Uf! Es tanto que apenas cabe en una entrada de blog, ¿verdad? Pero entendemos que esta transparencia es fundamental para que tú, al otro lado, puedas dar el primer paso en un largo camino de decisiones más conscientes.
Ya que hablamos de transparencia, veamos qué sectores tienen el mayor impacto en el medio ambiente en términos de huella de carbono.
Solo en 2020, Brasil emitió 2.161 toneladas de carbono equivalente. ¿De dónde proviene este problema?
• 46% — uso de la tierra: 998 toneladas/CO2e
• 27% — agricultura: 577 toneladas/CO2e
• 18% — energía: 394 toneladas/CO2e
• 5% — procesos industriales: 100 toneladas/CO2e
• 4% — residuos: 92 toneladas/CO2e
Los datos fueron proporcionados por el Sistema de Estimaciones de Emisiones y Absorciones de Gases de Efecto Invernadero (SEEG) del Observatorio del Clima.
