Para alegrar cualquier banquete, hemos recreado la famosa receta portuguesa de bacalao en una versión completamente vegetal. ¡Qué rico! Reúne los ingredientes y prepárate para alcanzar el nirvana con esta delicia especial.
Ingredientes:
Carne de yaca:
2 tazas de leche de avena ( sabor Nude Original , Cremosa o Tudão )
250 g de yaca verde rallada
2 hojas de alga nori triturada (en batidora, procesador de alimentos, molinillo o licuadora)
1 hoja de laurel
4 ramitas de tomillo
Sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina de trigo
Caldo de carne de yaca
Nuez moscada, sal y pimienta negra al gusto.
Salteado:
Aceite de oliva (según sea necesario)
1 cebolla en rodajas
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
Carne de yaca cocida
Asamblea:
1 caja de crema de avena Nude
Movido
salsa bechamel
1/2 taza (té) de pan rallado
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta al gusto.
Pan rallado panko mezclado con un poco de aceite de oliva y sal (al gusto).
Tiempo de la funcion:
Carne de yaca:
Combine la leche de avena Nude Original , Cremosa o Tudão , la yaca, el alga nori, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra en una cacerola. Encienda el fuego y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la yaca esté tierna. Con un colador, separe la pulpa de la yaca del caldo y reserve ambos ingredientes.
Salsa bechamel:
En otra cacerola, añade el aceite de oliva y la harina de trigo y cocina hasta que la harina esté ligeramente dorada. Incorpora poco a poco el caldo de yaca, removiendo constantemente con un batidor para evitar grumos. Mantén el fuego hasta que espese. Agrega la nuez moscada y rectifica la sazón. Reserva.
Salteado:
Saltee el ajo y la cebolla en una sartén grande. Añada la zanahoria y cocine hasta que se ablande. Añada la yaca rallada y cocine unos instantes más antes de apagar el fuego.
Asamblea:
En la sartén con los ingredientes salteados, añade la Crema de Avena Nude , la bechamel, el pan rallado y el perejil. Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta. Transfiere a una fuente apta para horno. Espolvorea el pan rallado panko mezclado con un poco de aceite de oliva y sal sobre el Bacalao Espiritual Nude (¡con Yaca!) . Hornea en horno precalentado a 180 °C hasta que esté dorado. Al servir, decora con perejil picado para convertirlo en un plato de chef.
¿Te gustó la receta? ¡Tenemos muchas más aquí !
