Tiempo de preparación: 35 minutos
Rendimiento: 8 porciones
Introducción:
¿Qué tal un banoffee estilo pastelería con un toque nude ? Preparemos este postre inglés que ya es un éxito por aquí: Nude Banoffee.
Ingredientes:
Masa
- 200g de galletas de maicena (o galletas, jaja) (nos gustan las veganas y sin gluten)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de agua
Relleno
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de leche de avena cremosa Nude
- 1 taza (té) de leche condensada de avena Nude
- 2 plátanos maduros, cortados en rodajas
Cobertura
- ¼ de taza de aquafaba (líquido de la cocción de los garbanzos)
- 2 cucharadas de azúcar demerara
- ½ cucharadita de vinagre
- ½ cucharadita de canela molida
Método de preparación
Masa:
- Tritura finamente la galleta en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el aceite de coco y el agua y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla húmeda y desmenuzable.
- Transfiera a un molde redondo desmoldable (20 cm de diámetro), cubriendo completamente el fondo y los lados. Hornee a temperatura moderada (180 °C) durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Desmoldar cuando esté frío y reservar.
Relleno:
En una cacerola, disuelva la maicena en la Leche de Avena Cremosa Nude . Agregue la Leche de Avena Condensada Nude y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Apague el fuego y deje enfriar un poco.
Merengue:
Batir la aquafaba, el azúcar y el vinagre en una batidora hasta que se formen picos firmes. Preparar el merengue justo antes de montarlo.
Asamblea:
Extiende el relleno tibio sobre la masa de tarta y refrigera. Una vez firme, cubre con rodajas de plátano y merengue. Refrigera de nuevo hasta que esté frío. Antes de servir, espolvorea con canela en polvo. ¡El Banoffee Nude está listo!
Consejos:
También puedes hacer tartaletas individuales y hornear la masa en una freidora de aire.
