O momento mais esperado das festas de aniversário de antigamente chegou. Embrulhado em papel-alumínio, um pedaço de bolo úmido, geladinho & coberto de coco. Quem não guarda essa sobremesa na memória? Se a saudade bateu ou a curiosidade de provar bateu, faça agora mesmo o seu Bolo de Coco Gelado Nude.
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Rendimento: 12 porções
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Tempo de preparo: 1h30 + 3h de geladeira
Ingredientes:
Bolo:
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½ caixinha de Condensado de Aveia Nude
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1 xícara (chá) de água
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara
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½ xícara (chá) de óleo de coco
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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1 pitada de sal
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1 colher (sopa) de vinagre de álcool
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1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
Montagem:
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½ caixinha de Condensado de Aveia Nude
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200ml de leite de coco
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50g de coco ralado
Modo de Preparo:
Bolo:
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Em uma tigela, junte a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o sal.
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Misture o Condensado de Aveia Nude com a água e junte aos ingredientes secos.
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Acrescente o óleo de coco e o extrato de baunilha.
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Misture com um fouet até obter uma massa homogênea.
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Adicione o vinagre e o fermento químico e mexa delicadamente para incorporar.
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Transfira a massa pra uma forma pequena (20x30cm) untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar assado e dourado.
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Retire do forno e deixe esfriar.
Montagem:
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Em uma tigela, misture o Condensado de Aveia Nude com o leite de coco.
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Corte o bolo frio em quadrados.
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Pegue um pedaço e mergulhe rapidamente na calda.
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Passe o bolo no coco ralado e embrulhe em papel-alumínio.
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Repita a operação com o restante dos pedaços.
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Leve para a geladeira por pelo menos 3h ou até ficar bem gelado.
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