El Stroganoff de res se ha convertido en un plato popular e incluso tiene un día fijo en el menú de algunos restaurantes. Si buscas una receta más ligera, sin lactosa y con mucho sabor, prueba nuestra versión con palmito (que se adapta a todos los paladares).
Ingredientes:
1 caja de crema de avena Nude
1/2 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
300 g de palmitos pupunha picados
100 g de champiñones laminados o champiñones de botón
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de mostaza
1/2 taza de agua
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Sal y pimienta al gusto.
Hierbas frescas o secas al gusto.
Tiempo de la funcion:
En una cacerola, sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añada los palmitos y los champiñones y remueva un momento antes de añadir la salsa de tomate, la mostaza, el agua y la crema de avena Nude . Cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que reduzca y adquiera la consistencia de un stroganoff. Sazone al gusto con sal, pimienta negra y hierbas frescas o secas. Sirva con arroz y palitos de patata. ¡Un plato de auténtico chef!
Consejos:
Si prefiere un sabor más dulce, añada un poco de azúcar o kétchup. También puede sustituir el agua por vino blanco y realzar el sazón con salsa Worcestershire o flambear con coñac. Es posible variar el sabor del stroganoff sustituyendo los palmitos por champiñones (shimeji, shiitake, portobello), tofu, tempeh, verduras, lentejas, garbanzos o cualquier otra proteína.
Hemos creado un canal de transmisión en vivo en Instagram . ¡Échale un vistazo aquí !
