Aquí está el secreto para brillar en la cocina con pasta fresca bien hecha. Tú, la encimera, la sémola y el orgullo de preparar tu propia comida. Sin leche de otros ingredientes y todo muy fresco y cremoso. Y la idea es no tener prisa.
Ingredientes:
Para la masa:
200 g de sémola
140 g de agua
1 chorrito de aceite de oliva
Para la salsa:
1 puñado de espinacas blanqueadas (sumergidas rápidamente en agua caliente y luego en agua helada para enfriar)
½ caja de crema de avena Nude
1 diente de ajo
1 pizca de sal
Pimienta negra al gusto
Tiempo de la funcion:
Masa:
Mezclar la sémola, el agua y el aceite de oliva y amasar durante unos 10 minutos. Dejar reposar media hora antes de extender la masa y cortarla en tiras. Cocinar la pasta en una olla con agua y un poco de sal hasta que esté al dente .
Salsa:
Licúa las espinacas blanqueadas, la Crema de Avena Nude , el diente de ajo, la sal y la pimienta negra en una licuadora o con una batidora de inmersión hasta obtener una salsa cremosa.
Asamblea:
Calienta la salsa de espinacas en una sartén grande y añade la pasta fresca cocida. Remueve hasta que la pasta esté bien cubierta. Para un toque crujiente, sirve con una cobertura de migas de pan duro tostado con un chorrito de aceite de oliva.
