Repasamos un plato adorado de la abuela, jaja. Cremosidad, practicidad y versatilidad en una polenta con Nude. Tan sencilla, la única pregunta es cuándo prepararla.
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz
3 tazas de leche de avena, Creamy Nude o Nude Tudão.
200 g de champiñones frescos (shiitake o shimeji)
2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
Romero fresco para decoración.
Tiempo de la funcion:
Disuelva la harina de maíz en la leche de avena (Nude Cremoso o Nude Tudão) y hierva la mezcla. Remueva constantemente hasta que espese y adquiera la textura de una polenta cremosa. Sazone al gusto y apague el fuego.
En otra sartén, sofreír el ajo y los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados. Sazonar con sal y pimienta.
Sirva la polenta cremosa con los champiñones salteados encima y una ramita de romero fresco. ¡Mamma mia!
Consejos:
Puedes variar esta receta aromatizando la polenta con especias o hierbas, como pimentón (dulce, picante o ahumado), laurel, tomillo, orégano, salvia, etc. También puedes sustituir los champiñones por cebolla caramelizada, un mix de verduras o lo que te apetezca (o tengas en la nevera, jaja).
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