Al igual que a ti, nos encanta la lectura rápida en la caja. Ajá.
Ahora bien, si eres un verdadero cliente de Nuder, debes saber de memoria que nuestro enfoque va más allá de ofrecer una lista de ingredientes limpia (muy limpia); se extiende a mostrar la Huella de Carbono de cada producto en las etiquetas, ah sí.
Sin presumir (demasiado), una tesis muy interesante vinculada al Centro de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud (Nupens) de la Universidad de São Paulo (USP) puso a prueba la siguiente pregunta: si todos en el país pudieran seguir estrictamente lo estipulado en las Guías Alimentarias para la Población Brasileña, ¿qué pasaría con el medio ambiente?
La respuesta fue impresionante: la reducción de las emisiones de carbono equivaldría a 6 bombonas de gas para cocinar por brasileño al año. En otras palabras, comer con consciencia es bueno para ti y para el clima.
La tendencia hacia alimentos más limpios y con menos emisiones de carbono está creciendo, y el etiquetado climático puede ayudar a que todos se sumen a esta tendencia, especialmente a las generaciones más jóvenes.
Podrías preguntarte entonces: ¿es eso realmente cierto? El Instituto Bloomberg de Salud Pública de la Universidad Johns Hopkins (EE. UU.) también quiso esclarecer esta historia. A principios de año, investigadores crearon diferentes escenarios y descubrieron que, con las etiquetas climáticas, el consumo de carne roja, por ejemplo, disminuye drásticamente: el 23 % de las personas cambiaron las hamburguesas tradicionales por alternativas más respetuosas con el medio ambiente.
Entonces, ¿qué tal si hablamos de esto en la oficina y difundimos el mensaje sobre la huella de carbono?
