Es innegable que las tendencias e innovaciones están desafiando y diversificando los sistemas tradicionales de producción, distribución y consumo de alimentos en todo el mundo. Por lo tanto, estas nuevas economías alimentarias son esenciales para abordar la crisis climática.
Los modelos convencionales pueden contribuir a problemas globales como el hambre, el desperdicio, la desnutrición, la obesidad, la pérdida de biodiversidad y el daño ambiental. Y ya lo sabemos y entendemos que tú, el consumidor, inicias una transformación cambiando pequeños pero significativos hábitos. Después de todo, las proteínas también provienen de las plantas, y la leche proviene de la avena, ¿verdad?
Un informe de este año de la Comisión sobre la Economía del Sistema Alimentario indica que el camino hacia la transformación incluye la transición hacia alimentos más sostenibles, la aplicación de prácticas sostenibles en la agricultura, la mejora de los medios de vida de los trabajadores agrícolas y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (los famosos GEI).
Aquí hacemos nuestra tarea en el campo, en la fábrica, en el estante, en la oficina y en la fase posterior al consumo de nuestros productos.
