Todo aroma que sai da cozinha e se espalha pela casa é afetivo. Melhor ainda se ele for de tomates assados com alho & cebola. E se ao final, isso ainda se transformasse em uma sopa quentinha, cremosa e cheia de sabor? Impossível resistir. Já vai esquentando o forno, porque uma receita mais fácil, impossível.
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Rendimento: 6 porções
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Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
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8 tomates picados grosseiramente
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1 cabeça de alho cortada ao meio
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2 cebolas picadas grosseiramente
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Azeite de oliva a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 xícara (chá) de caldo de legumes
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1 xícara (chá) de ~ leite de aveia ~ Nude Cremoso
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Folhas de manjericão pra finalizar
Modo de Preparo:
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Espalhe o tomate, o alho e a cebola em uma assadeira.
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Regue com azeite de oliva e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
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Asse em forno pré-aquecido a 180ºC ou 200ºC por pelo menos 30 minutos ou até os tomates murcharem.
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Remova a casca e coloque o alho no liquidificador.
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Acrescente os outros vegetais assados e o caldo de legumes.
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Bata até tudo ficar homogêneo.
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Transfira a mistura para uma panela.
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Adicione o ~ leite de aveia ~ Nude Cremoso.
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Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até reduzir.
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Caso necessário, ajuste o tempero.
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Na hora de servir, finalize com um fio de azeite e folhas de manjericão.
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