Spice Cocoa Latte

Tem pinta de sobremesa, mas é bebida. Cacau intenso com geleia de pimenta. Aveludado. O tipo de gole que é difícil de esquecer. Eu hein.

Leit* de aveia tem nome.

Ingredientes - Concentrado de chocolate com pimenta

15ml de água quente

5g de chocolate em pó (50% a 70% cacau)

5g de chocolate derretido

5g de açúcar, xarope de açúcar (simple syrup) ou maple syrup

3g de geleia de pimenta

1 pitada de sal

3 gotas de extrato de baunilha (opcional)

Como fazer

  1. Dissolva o chocolate em pó na água quente, mexendo bem.
  2. Incorpore o chocolate derretido.
  3. Acrescente o açúcar, a geleia de pimenta, o sal e o extrato de baunilha.
  4. Bata com mixer ou fouet até ficar liso, brilhante e bem homogêneo.
  5. Prove e ajuste a doçura e a picância. 


Ingredientes - Spice Cocoa Latte

130ml de leit* de aveia Nude Barista

30g do concentrado de chocolate com pimenta

Montagem

  1. Vaporize o leit* de aveia Nude Barista até 55–60 °C pra criar a crema perfeita.
  2. Na xícara, coloque o concentrado no fundo.
  3. Acrescente o leit* vaporizado por cima, misturando suavemente.
  4. Finalize com um fio concentrado de leit* na superfície se quiser drama (adoramos).