Ube Hot Hot Latte
Fotogênico e gostoso. Inhame roxo vaporizado com leit* de aveia Nude Barista até virar um creme vibrante, sedoso e adocicado. Tem quem ache que tem gosto de bolacha-biscoito maizena e tem quem lembre de mingau, que tal?
Leit* de aveia tem nome.
INGREDIENTES
10g do concentrado de inhame roxo (ube)*
150ml de Nude Barista
MONTAGEM
1. Coloque o Nude Barista numa pitcher.
2. Vaporize até atingir 55–60 °C, criando uma crema uniforme e brilhante.
3. Coloque o concentrado de inhame roxo (ube) no fundo de uma xícara.
4. Adicione uma parte do Nude Barista vaporizado e misture bem com uma colher pra dissolver o concentrado por completo.
5. Finalize com o restante do Nude Barista. Hora do latte art, se quiser caprichar.
*CONCENTRADO DE INHAME ROXO (UBE)
15g de inhame roxo (ube) em pó
50ml de água bem quente
15g de xarope de açúcar (simple syrup)
3 gotas de extrato de baunilha
1 pitada de sal
COMO FAZER
1. Coloque o ube em pó numa tigela.
2. Adicione a água bem quente aos poucos, mexendo sempre pra não formar grumos.
3. Misture até virar um creme espesso e uniforme.
4. Acrescente o xarope de açúcar, o extrato de baunilha e o sal. Ajuste o dulçor ao seu gosto.
5. Quer textura mais lisinha? Bata rapidinho no mixer ou liquidificador.
